周りには猫舌の人が多いんですが

わたしはコーヒーでもお茶でも食べ物でも

なんでもあっちっちが好きなんです

 

この間、ひさびさに日本酒をいただいたんですが

熱燗が少しぬるく感じたんですよね

 

一緒に飲んでいた人にそう伝えたら

これ以上熱かったら「熱燗」じゃなくて「飛び切り燗」だよ

と言われて、？？？となりました

 

「飛び切り燗」

初めて聞くことばでした

 

調べてみると日本酒の温度には様々な種類の表現があるようで

飛び切り燗（とびきりかん）
熱燗（あつかん）
上燗 （じょうかん）
ぬる燗
人肌燗 （ひとはだかん）
日向燗（ひなたかん）
冷や （ひや）
涼冷え（すずびえ）
花冷え（はなびえ）
雪冷え （ゆきびえ）

↑上にいくほど高い温度なんだそうです

「飛び切り燗」は５５℃、「熱燗」は５０℃が目安

 

日本酒は温度によって味や香りが変わるだけに

それぞれの温度に合わせて特別な表現があるって

とても風流だなぁ～！と関心しました(*^^*)

区別して使い分けてる人は見たことないけど

表現も優雅ですよね

 

普段、日本酒飲むことあまりないですが

機会があったら、違いをちょっと意識してみたいなと思いました

 

 

上越店　たかはし

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